おはようございます♪
ここのところ、毎日お布団が干せるぐらいいいお天気です(^^)
でも。。乾燥してるんですね。。昨日の唇が乾燥してるコメントで、同じように悩まれてるお友達が多かったです!
唇だけじゃなくお肌全体に乾燥しがちとか。。この時期は仕方ないとはいえ、乾燥地帯は嫌ですね。。やだやだ。。。
はてさて。。。
実は震災が起こった翌日から、旦那様の冬休みでニューヨークに旅する予定でした。
とうてい行ける状況ではなく、ニューヨーク行きはキャンセル・冬休みも延期に。。
その変わりといっちゃなんですが、少し前に長崎~熊本へ行ってきました!
その熊本の名産でもある『からし蓮根』作り体験もしてきました(^^♪
今回お世話になったのが、多数の雑誌や取材をうけて地元でも有名な『村上商店』
さっそくチャレンジ!!
まず、蓮根にからしとお店の特製味噌をブレンドしたものを詰めていく作業からです。
↑特製からし味噌。。なんや違うものを想像されたお友達!そんな方、大好きです(笑)
蓮根にも上下があるらしく、プツプツと小さな穴んこがたくさんある方が上↓?になるんですって~~
もしかしたら上下反対やったかも(笑)
特製からしは上↑から詰めていきます。上↑下↓の違い、わかりますか??
で、上から押して~~押して~~を素早く繰り返して全体に詰めていきます。
では。。旦那様の素晴らしいツメツメ作業を!
とにかく、クイック!クイック~~~!!
よっ!!
ほれっ!! はや~~~~~い(*^_^*)
もひとつ!!はげし~~~~~~い(笑)
ニョキ~~~~~~っと出た!! とてつもない幼虫みたいでしょ(*^_^*)
で、綺麗に調えて詰め作業は終了です。。。
今からは揚げていく作業です。
まずは、回りのコーティング用の特製液体。
これに蓮根を浸していきます。 このつけ方もテクが。。。
この状態↑でクリクリ回して全体に漬けていきます。
全体についたら、最後はしっかり液体の滴りを落としていきます。
それを油で揚げていきます。
200度の油で7分間揚げるそうです。
↑この機械が一周したら揚げ終わりです。
最後はここに↑コロンコロン~~っと落ちてきます。
なんとも素晴らしいシステム~~~
はい!出来上がり! なかなか上手な仕上がりで(*^_^*)
自分たちが作ったものはすべてお持ち帰り、店主が作られたものは試食させてくれます。
さすが店主!見事です(^^)
出来たてのからし蓮根が食べれるってそう経験できませんもんね~~~
旦那様はからし蓮根大好き人間(^^)
正直私はあまり得意じゃなかったのですが、自分で作った!って思うと、即ラブに(*^_^*)デヘっ!
勝手なもんです。。。はい。。。
すごい貴重な体験ができました!
お店の方も親切でお話も上手! 楽しい時間でした~~~♪
長々とお付き合いありがとうございました!
ではでは。。。