旅&美味しいものに囲まれて。。

遊びに来てくださってありがとうございます。。 大好きな旅・美味しいもの・たまにはお料理もご紹介! ごゆっくりどうぞ~~~

2011年02月

おはようございます♪
 
最近は朝晩の気温も高くなってきて朝起きるのも苦じゃなくなりました(^-^)
 
 
昨日、「にぬき」は『ゆで卵』のことってお話しましたが。。。
 
それを例えて、おばちゃんがツルツルお肌の人を見ると『煮ぬきみたいな顔して~~~』ってよく言います。。
 
ここれを聞くとうれしいのか?疑問に思ってしまいます。。(笑)
 
なんせ、ゆでたまごですから!!!(笑)
 
 
 
はてさて。。。
 
少し前ですが、『へしこ』という白身魚を見つけました!
 
やっぱり見つけた瞬間『へしこって!!』って手に取って突っ込んでしまいました(笑)
 
 
これも宮崎で初めて知ったお魚。。さっそくお料理してみました(^^♪
 
☆へしこのから揚げレモンソース
 
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白身なのであっさりと食べやすくクセもありませんでした。。
 
どんなお料理にも適する感じ(^^)
 
 
昔、教えてもらったレモンソースを思い出し、揚げたへしこにかけてみました!
 
なかなかいい感じにレモンの爽やかさと昆布茶のうま味が絡まってくれrました(*^_^*)
 
レシピはクックパッドに♪
 
 
ではでは。。。
 
 
 

おはようございます♪
 
今日の最高気温は18度! 温度だけみると春はすぐそこまできてます(^^) 
 
 
 
昨日の手羽先がスーーーーっと取れるのは、煮込み料理をした時に限ります!
 
同じ処理をして焼いてみたけど、気持ちいい取れ方はしませんでした。。。なんでかしらね。。。
 
 
あと、おでんに「にぬき」は入れない!ってことに対して「にぬきって何!?」って質問を多数いただきました。。。
 
にぬき。。これは『ゆで卵』のことなんです(^^) この言い方、大阪だけ??
 
地方によっていろんな言い方があるのかな。。。なんか他の言い方しますか??
 
 
 
はてさて。。。
 
本日は珍しいものを見つけました(^^♪
 
早くも新玉ねぎが出始めた宮崎。その新玉ねぎがこちら!
 
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見つけたときは、短い白ネギ!?って思いましたわ。。。
 
変わった形でしょ~~~白い部分は普通にスライスしていただきます。
 
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青い部分も焼いて食べると甘いんですよ~~~
 
 
で、この玉ねぎを使って作られたというドレッシング! 空飛ぶ玉ねぎ♪
 
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このドレッシング、宮崎の延岡市で作られてるんです。。 これがまた美味しい!!!
 
玉ねぎの甘みがたっぷりで美味しさが凝縮されてる感じ~~~
 
こちらでは普通にスーパーに売ってます(^^) 大阪ではスーパーにはなくて百貨店で倍の値段で売られてました。。。
 
地元でしか味わえないドレッシングです(*^_^*)
 
 
 
もう一つ!今が旬のくだもの!
 
きんかんたまたま~~~(*^_^*)
 
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もう、発見した瞬間飛びつきました~~~(笑) たまたまって(笑)
 
ネーミングから食いつき度抜群です! これ、東国原知事も宣伝してましたよね~~~
 
きんかんでもプレミアム! スーパーに普通に売ってるけど値段も少々高め。。
 
でも、洗ってそのまま食べれるんですよ!! しかもあま~~~~い!!さすがプレミアム!!
 
 
でね。。先日スーパーの館内アナウンスでね。。
 
『本日は今が旬のきんかんたまたま~~きんたま~~きんたま~~が大特価です!!』と省略して言うてるんです(笑)
 
えーーーーーーー!!(笑) そんなんありーーー!?って私一人が超敏感反応!!
 
廻りを見渡すと、何事もなかったかのように普通に買い物してはります。。。
 
お年寄りやから耳遠いんか!?とも思ったけど、きんたま放送はかなりのボリューム!
 
こちらでは、この時期は普通なんですね~~~~(^^)
 
 
さっそく旦那様に話すと『うれしい子やな~~~(笑)』と褒められました(爆)
 
ちなみに『きんたま~~』のアクセントは前の『きん』の部分でした。。。ウフっ(*^_^*)
 
 
ではでは。。。
 
 
 
 
 

おはようございます♪
 
2月になって全国的に暖かいみたいですね。。お天気もいいと気持ちいいですね(^^)
 
 
はてさて。。。
 
本日は旅記事はお休みしてお料理を(^^♪
 
年に一度作るぐらいのおでん。。私の方があまりおでんが好きじゃなくてね。。
 
ダシは美味しいけど、練り製品が苦手でして。。。けど、たまにはお目にかかりたいときもある!!(^^)
 
 
で、逆に大根やこんにゃく・牛スジは好きなので底の方にたっぷり~~
 
あと、夫婦で煮ぬきは苦手なので我が家のおでんには登場しませんの。。。
 
 
ってことで、カレー味のおでんを作ってみました!
 
☆カレーおでん
 
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この量で苦手!?ってな感じですがーーー(笑)
 
おでんを作ると、あれもこれも・・・ってなっちゃっいませんか?? 私だけかな。。。
 
ついつい大量になって3日ぐらい続けて食べることになるんです(=_=)
 
『だから一年に一度でええ!!って思うんっちゃうか!?』と旦那様に言われる始末(笑)
 
なるほど~~~~(*^_^*)
 
 
おでんに手羽先を入れて煮込むと、いい出汁もでるし身も軟らかくなるんです!
 
その手羽先を食べやすくする作業?を昔テレビで見てから、この処理は欠かせません!!
 
 
まず。。手羽先。。
 
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太い部分と細い部分を包丁で切り分けます。
 
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細い方はそのままで、太い方の先っちょに2つの骨がくっついてるので、
 
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その骨のところに切り込みをいれます。
 
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裏返して皮からも同じように切り込みを。。
 
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こんな感じで処理は終了!
 
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このひと手間が食べやすくなるんですね~~~
 
面倒やけど、これをフライパンでカリっと焼いてから煮込むと、ダシに香ばしさもプラスされます!
 
皆さん、ご存じでしたらすいませんです。。。
 
 
これを煮込むと。。。
 
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骨がスーーーーーと抜けてくれます!
 
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これが気持ちいい~~~~~(^^)
 
これがしたくて手羽を使う!!ってな感じ(笑)
 
ご存じじゃない方!一度お試しあれ~~~~~クセになりますから!!!!(笑)
 
 
 
ではでは。。。
 
 
 
 
 
 
 
 

おはようございます♪
 
今日もいいお天気になりそうです。。洗濯日和なのに、風向き予報で降灰が宮崎市内と。。
 
となると室内干しに。。いつもで続くのやら。。早く落ち着いてものです。。。
 
 
 
はてさて。。。
 
まだ鹿児島のネタも少々残がありまして。。マカオと交互に記事にさせていただきます。。
 
書いてる自分でもごちゃごちゃになりそうやのに、読んで下さってるお友達もごっちゃごっちゃなりそうですね(笑)
 
すいませ~~~~ん! もうしばらくお付き合いくださいませ~~~
 
 
今回泊まった温泉付きのホテル、鹿児島サンホテル(^^♪ 
 
ホテルのお写真は撮り忘れたのですが、部屋からは目の前に桜島が見えます!
 
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↑これがこのホテルのウリらしく、最上階の温泉からもバッチリ見えます!ただし朝ね。。。
 
夜は暗いので先っちょすら見えませんでした~~~~
 
 
楽しみの晩御飯はビュッフェスタイル(*^_^*) 
 
久しぶりにビュッフェを楽しみたかったので、このホテルに決めたってのも大きいです!
 
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レストランの入口です。。従業員さんを撮りたかったわけじゃないんやけど、カメラ目線をいただきました。。(笑)
 
 
では、お料理をど~~~~んっと! スクロールでどうぞ(^^)
 
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↑このコーナーでは発注するとシェフが目の前で作ってくれます!
 
私もブイヤベースを作っていただきました~~
 
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スープのうま味たっぷり!これが美味しいんです~~
 
カニもあるよ(*^_^*)
 
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とりあえず盛ってきました!!
 
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旦那様、なんや静かやと思ったらカニに食らいついてました。。。
 
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お肉も軟らかくって美味しいの~~~このソースもイケる!!
 
 
私が作ったお漬け物軍団のどんぶり~~(笑)
 
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なかなか色合いも綺麗でしょ(笑) どこに行っても、なんでも作成したくなる私(*^_^*)
 
炭水化物を食べるとお腹が膨れるので、これは↑半強制で旦那様へ(笑)
 
 
デザートもしっかりね(^-^)
 
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どれもこれも文句ない美味しさでした!
 
種類も豊富で味付けもいろいろで。。堪能した晩御飯でした(*^_^*)
 
 
 
 
 
もちろん朝もビュッフェ(^^)
 
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↑これも自分で並べてみました! 朝定食風でしょ!(^^)!
 
食べなきゃ損!!って勢いで朝晩と楽しんできました♪
 
 
本日はこの辺で失礼します。。。
 
ではでは。。。
 
 

おはようございます♪
 
昨日はお昼になるとどんどん気温もあがって15度ぐらいに。。お天気もいいと暑いぐらいでした~~(^^)
 
 
皆さんはもらって一番うれしい言葉ってありますか??
 
私達が一番もらってうれしい言葉のお歳暮が『おもしろい人!!』なんです。。(*^_^*)
 
『可愛い!』とか『綺麗!』って言われるより『なんておもしろいの!!』って言われるのがどんだけ誇らしいか(^-^)
 
ここ宮崎でも美容院・クリーニング屋・スーパーetcで話をすると『おもしろい!!』って言葉をいつもちょうだいしてます(^^)
 
そう。。根っからの関西人(笑) 体をはって笑いを取る精神はいつも心がけてるので(^^)
 
 
はてさて。。
 
本日も旅記事にお付き合いいただきたく存じます。。。
 
昨日の続きで世界遺産巡り(^^♪
 
聖ポール教会跡を通り越していくとモンテの岩
 
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大きな大砲がいくつもあります。
 
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オランダ艦隊が攻め込もうととした際にこの大砲から弾を撃ち込み、撃退したところです。
 
高台にあってマカオの街を見渡せます。
 
↑たまに説明も本をガイドを見ながら説明できる私。。ヤレば出来る子みたい(笑)
 
 
スポットを廻る道は普通の民家の間を通ることが多いです。
 
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なので、生活感溢れたマンション?団地?も至るところで目に入ります。
 
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よく出てくるいろんな教会系。。
 
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とにかく世界遺産に登録されてる教会が多いこと! 
 
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↑写ってる男性は見知らぬ観光客です(笑)
 
 
とりあえず、撮った写真を並べるのでサササ~~っと早送りでどうぞ(*^_^*)
 
説明できない時のスクロール(笑)
 
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↑中には中華系も。。
 
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同じような建物が多いですが、それぞれが世界遺産です。。
 
説明できないのが私でして。。こんだけ似たような建物ばかりやと名所も覚える気しないのわかります!?(笑)
 
いつもながらてきとー女ですいません。。。
 
 
 
本日もながながとお付き合いありがとうございました。。。。
 
ではでは。。。
 
 
 
 

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