旅&美味しいものに囲まれて。。

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2007年09月

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久しぶりにペンネを使いました。
辛さを控えめのアラビアータに。

カボチャは、冷たいスープにしました。
見ためがいいように、パセリと生クリームなんかもかけてみました。
ミキサーじゃなく、湯がいて潰したもで少し食感も楽しめました。
スープは、旦那様も太鼓判でした。

あとは、野菜を少し添えました。

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カンボジア料理を紹介します。

1枚目は カンボジアの前菜?にはつき物みたいな日本でいう「さつまあげ」です。
コースの最初は絶対に出てきました。
味は、ほんとさつまあげなんだけど、日本よりは少し薄いかな~
さつまあげが、あまり好きじゃないので お箸は進みませんでした。

2枚目は これも同じく定番料理らしく 魚のすり身の上にココナッツをかけて蒸したものでした。
味は、ココナッツです。これは、好き・嫌いがはっきりしてると思います。
ココナッツ好きの私でも、2個はいらないです。
魚が、川魚なので臭みを消すためにココナッツを使ってるんだと思います。
葉っぱを器と見立てるのは、お洒落でした。

3枚目は カンボジア鍋です。
しゃぶしゃぶのお鍋を使った鍋で 中にはマッシュルーム・鳥肉・ビーフン?ハルサメ?に野菜・
すり身の団子と具沢山でした。スープは日本人向けの味で、鶏がらスープに具の旨味が詰まってて
美味しかったです。1つ言えば、具がたくさんありすぎて、この鍋ではすくいにくかったです。。。

4枚目は デザートです。写真がボケててすいません。。。
タロイモとお米?を混ぜたもので、なんと甘い!
私は一口でNGでした。こっちでは、定番で現地の人は普通に食べてました。


他にもあったんでんですが、この4つがカンボジア料理では定番みたいです。

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カンボジアは、自国で生産してるものがなくて、お土産に困りました。。。

まず、一枚目の写真は「ブラックペッパー」です。
コショウは、カンボジアでは有名らしく、至るお店においてありました。
このペッパーは、ちゃんとした?お店で買ったので値段も1箱5$でした。
スーパーや市場にも安くて売ってるんですが、香料を混ぜたり着色したりと手を加えてるらしいです。

2枚目はカンボジア産ワインです。
なぜカンボジアでワインが出来るのか分からないんですが。。。
パインとヤシのみのワインと珍しいので買いました。

3枚目はカンボジア産ビールです。
旦那様曰く、少し薄いとのこと。確かに、見た目も日本のビールより薄かったです。
でも、アルコール度数は5%でした。

4枚目の写真は、お土産ではないのですが、アンコールワットの一日券です。
これを買えば、一日に何回も、しかもワット内であればどこでも入れるんです。
面白いのが、各遺跡の入り口で券を見せた際、係員が端を切るんです。
だから、長方形じゃなくなってるでしょ?これは、日本ではないことなので珍しかったです。

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パウンドケーキに紅茶をいれてみました。
ウバの茶葉を入れたので、癖がでるかな?って思ったけど、いい香りで美味しくいただけました。

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アンコールワットに並んで建っている、アンコールトムとバイヨン寺院です。

1つめの写真で 建物から木が生えてるの分かりますか?
それを、裏からみたのが2枚目の写真です。
根っこが遺跡に覆い被さるように生えてるのが見所らしいです。
今は耐えてるけど、あと何年かすると木の重みで遺跡が崩れてしまうとのことです。
その前に手を加えることがなかなか難しいみたいです。

3枚目は「象のテラス」といって、王宮入り口にある長さ350mのテラスです。
壁画に象の彫刻が掘られてることから、こう呼ばれているらしいです。

4枚目は「バイヨン」よいって、アンコールトムの中心に位置し、須弥山を象徴化した仏教寺院です。
四面に観世音菩薩の笑った顔が特徴で、それが50塔ほど並んでました。
なんか、少し不気味でした。

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